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Image de pêche par Marek Kosmal de Fotolia.com
En 1879, S.H. Aujourd'hui, la Géorgie est connue comme «l'État de la pêche» et produit plus de 130 millions de livres de pêches par an. Les variétés sont classées selon la force avec laquelle le noyau de la pêche "s'accroche" au fruit. Les pêches adhérentes, non adhérentes et semi-adhérentes sont toutes cultivées en Géorgie, beaucoup dans des vergers familiaux qui s'étendent sur trois générations ou plus.
Flavorich
Les pêches Flavorich sont cultivées dans toute la Géorgie et sont l'une des premières variétés à mûrir. Ces délicieuses pêches clingstone deviennent disponibles à la mi-mai. Le fruit est de taille moyenne et de couleur rouge foncé. La pêche Flavorich a un bon équilibre sucre / acide, ce qui en fait un choix préféré pour les confitures et les conserves.
- En 1879, S.H.
- Rumph a élevé la pêche Elberta à partir d'une pêche chinoise Cling à Marshallville, en Géorgie, donnant ainsi naissance à l'industrie de la pêche de Géorgie.
- Les pêches adhérentes, non adhérentes et semi-adhérentes sont toutes cultivées en Géorgie, beaucoup dans des vergers familiaux qui s'étendent sur trois générations ou plus.
Rubyprince
La pêche Rubyprince est cultivée dans une grande partie de l'État de Géorgie. C'est une pêche semi-libre qui devient généralement disponible au cours de la première semaine de juin. Le Rubyprince est une pêche rouge foncé à chair jaune et est délicieux lorsqu'il est consommé frais.
Starlite
Les pêches Starlite sont cultivées dans le centre et le sud de la Géorgie. C'est une pêche semi-libre, donc un bon choix pour une consommation fraîche. Ces pêches mûrissent entre le milieu et la fin du mois de mai. Le fruit du Starlite est sombre avec une chair blanche.
- La pêche Rubyprince est cultivée dans une grande partie de l'État de Géorgie.
- Le Rubyprince est une pêche rouge foncé à chair jaune et est délicieux lorsqu'il est consommé frais.
Georgiabelle
Les pêches Georgiabelle sont cultivées dans les deux tiers nord de l'État. Il s'agit d'une pêche à noyau libre, ce qui la rend idéale pour la congélation, la mise en conserve et la cuisson au four. Le fruit a une chair jaune avec une peau rouge-orange. Ils sont normalement récoltés de la fin juillet au début août.
Redskin
Les pêches Redskin sont cultivées dans tous les endroits de Géorgie. Ils sont normalement disponibles à la fin juillet de chaque année. Ce sont des pêches en pierre de taille, ce qui en fait un excellent choix pour la conservation ou la cuisson dans les cordonniers. Le fruit est rouge avec une peau jaune.
- Les pêches Georgiabelle sont cultivées dans les deux tiers nord de l'État.
- Ce sont des pêches en pierre de taille, ce qui en fait un excellent choix pour la conservation ou la cuisson dans les cordonniers.
Juinprince
Les pêches de juinprince sont cultivées dans la moitié sud de la Géorgie. Ce sont des pêches semi-libres, délicieuses pour une consommation fraîche ou une pâtisserie. Les pêches de juinprince sont normalement cueillies en juin de chaque année. Le fruit a une chair jaune.
Flordaking
La pêche Flordaking mûrit à la mi-mai. Il est cultivé principalement dans la partie sud de la Géorgie. C'est une pêche collante et un bon choix pour faire des confitures ou des marinades. Le fruit est de taille moyenne, très ferme et jaune.
- Les pêches de juinprince sont cultivées dans la moitié sud de la Géorgie.
Suwanee
La pêche Suwanee est cultivée dans la moitié sud de la Géorgie. Cette pêche mûrit fin juin ou début juillet. C'est une pêche en pierre de taille à chair jaune. Ces pêches conviendront à presque toutes les utilisations, y compris la consommation fraîche, la congélation et la cuisson au four.
Jefferson
La pêche Jefferson est cultivée principalement dans la partie nord de la Géorgie. La Jefferson Peach mûrira du début à la mi-juillet. Cette pêche est une variété de pierre de taille. C'est un choix judicieux pour la mise en conserve, la congélation ou la cuisson fraîche. Le fruit est rouge moyen avec une chair jaune foncé.
- La pêche Suwanee est cultivée dans la moitié sud de la Géorgie.
Surecrop
Les pêches Surecrop sont cultivées dans le nord et le centre de la Géorgie. Ces pêches sont une variété semi-libre. Ils sont récoltés au cours du mois de juin. Le fruit de ces pêches est bon pour une utilisation dans les desserts frais ou pour le grignotage. C'est un fruit ferme avec une chair interne jaune.
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